Frihetens kjøtere er tredje bok i Fartein Horgars romanserie om slaveplantasjene i de dansk-norske koloniene i Vest-India. Handlingen foregår på slutten av 1700-tallet. Gullalderen. Plantasjeeierne tjener seg skamløst rike. Undertrykkingen av slavene blir stadig mer brutal, men det vokser også fram en mellomklasse av «frikjøpte» svarte. De frikjøptes kamp for å posisjonere seg skjerper motsetningene i kolonisamfunnet. Mor og datter, Mihamy og Petronella, er romanens to hovedpersoner. Mihamy er husslave på Falckenrede Plantasje, og «har det så godt som noen neger kan drømme om å ha det.» Hun vet at hennes privilegerte stilling som favorittkonkubine bare varer så lenge hun er attraktiv, men Falckenrede elsker henne virkelig, og inviterer både henne og datteren til å flytte ut av «negeriet» og inn til seg i «great house» på permanent basis. Lykken varer til Stefan dør i en duell med en nabo han anklager for å tilrane seg av hans åkerland.
Dette er tredje bok i Fartein Horgars serie om slavehandelen og den dansk-norske kolonihistorien i Vestindia. I denne romanen foregår handlingen mot slutten av 1700-tallet, en tid da frigitte slaver danner en ny mellomklasse og tiltakende motsetninger under det umenneskelige kolonistyret. I denne romanen følger handlingen Mihamy og Petronella, som er mor og datter. Mihamy holdes som sexslave av plantsjeeieren Stefan von Falck, som bedyder at han virkelig elsker henne. Han tilbyr Mihamy og Petronella å flytte inn i hovedhuset. Men da Falck dør i en duell, ser fremtiden mer usikker ut enn noen sinne for mor og datter.
