Originaltittel: The world atlas of coffee
. -
Har ordliste, register
. - Kaffeprodusenter har i dag tilgang til flere kaffetyper og teknikker enn noen gang tidligere. Det betyr at kaffedrikkere har mange valgmuligheter, særlig hvis de har forståelse for opprinnelsen og kvaliteten på det de har i koppen. Det er mye som påvirker smaken på den ferdige drikken, for eksempel dyrking, jordsmonn, klima, høsting, brenning, brygging og vannkvalitet. I denne boka ser den prisbelønte baristaen og kaffebrenneren James Hoffman nærmere på disse og andre avgjørende faktorer. Han går gjennom de viktigste kjennetegnene på kaffe fra ulike land, fra Australia til Afrika og Sør-Amerika, og gir praktiske råd om hvordan man best brygger kaffe hjemme. Rikt illustrert med kart og fotografier. Omtalen er utarbeidet av BS.
. -
399 kr
