Forlaget skriver om denne boka:
Nye GI-tabeller (glykemisk indeks) og GB-tabeller (glykemisk belastning) for mer enn 200 matvarer du får kjøpt i Norge. Ideell å ha med deg når du er ute og handler, eller lager mat hjemme.
Mens GI forteller deg hvilken blodsukkerstigning 50 gram karbohydrat i ulike matvarer fører til sammenlignet med 50 gram druesukker, tar GB hensyn til både GI og mengde karbohydrat i en mengde matvare.
Denne boken vil gi deg en rask innføring i Kost i balanse-prinsippene og en oversikt over glykemisk indeks og glykemisk belastning for de fleste matverer som er aktuelle i Norge. Tallene er basert på en ny internasjonal tabell publisert i det anerkjente tidsskriftet American Journal of Clinical Nutrition i 2002.
