*001901608
*003NO OsBA
*00520221103092802.0
*007ta
*008220628s2022    no     e       0  0 nob d
*009     nam a22      c 4500
*019  $bl
*020 #$a9788243014411$cNkr 449.00$qinnbundet
*035  $a(NO-LaBS)16407950(bibid)
*035  $a(NO-OsBA)0660240
*040  $aNO-OsBA$bnob$erda
*082  $a641.5952$qNO-OsBA$223/nor
*090  $c641.5952$dPAK
*1001#$aPak, Vladimir$d1981-$0(NO-TrBIB)1665642634602$4aut$811$_45897700
*240  $aOmakase$_45897800
*24510$aOmakase$bjapansk gourmet på 1-2-3$cVladimir Pak, Gunnar Garfors, Haakon Hoseth
*264  $aOslo$bSpartacus$c[2022]
*300 #$a190 sider$billustrasjoner i farger
*336 #$atekst$0http://rdaregistry.info/termList/RDAContentType/1020$2rdaco
*337 #$auformidlet$0http://rdaregistry.info/termList/RDAMediaType/1007$2rdamt
*338 #$abind$0http://rdaregistry.info/termList/RDACarrierType/1049$2rdact
*386 #$aNordmenn$bn.$mNasjonalitet/regional gruppe$2bibbi$81
*386 #$am$mKjønn$811
*520 #$aJapan har et av verdens sunneste og beste kjøkken. Det er også et av de enkleste å beherske, noe som er grunnen til at stadig flere får øynene opp for de mange eksepsjonelle rettene fra Østen. Fersk wasabi og japanske sauser selges i stadig flere norske matbutikker. Råvaretilgangen i Japan og i Norge er dessuten ganske lik, alt ligger derfor til rette for at japansk mat kan være et fullgodt hverdagsalternativ her hjemme. Vladimir Pak driver Michelin-restauranten Omakase by Vladimir Pak. Han er i tillegg verdensmester i sushi og goodwill-ambassadør for formidling av japansk mat. I denne boken har han samlet en rekke enkle og inspirerende oppskrifter som vil gjøre det lett å briljere på kjøkkenet og imponere gjestene. Pak lærer oss å lage sushi og maki. Han bruker tradisjonelle ingredienser i oppskriftene på sprøstekt kylling (karaage) og panerte svinekoteletter (tonkatsu). Men han leker seg også med råvarer som elg, reinsdyr og hval. Og selvfølgelig får vi en grundig innføring i hvordan man tilbereder ris, den kanskje viktigste komponenten i det japanske kjøkkenet. Fotografiene er tatt av Haakon Hoseth.
*650 7$aMatlaging$0(NO-OsBA)1125032$9nno$zJapan$2bibbi$_45659100
*650 7$aMatlaging$0(NO-OsBA)1125032$9nob$zJapan$2bibbi$_45659200
*7001#$aGarfors, Gunnar$d1975-$0(NO-TrBIB)90199921$4aut$81$_31202700
*7001#$aHoseth, Haakon$0(NO-TrBIB)1665642634604$4pht$81$811$_45897900
*7001#$aPak, Vladimir$d1981-$0(NO-TrBIB)1665642634602$tOmakase$_45897700
*8521#$h641.5952$iPAK
*856 #$aaja.bs.no$qimage/jpeg$uhttps://media.aja.bs.no/a527efea-13e0-47ea-bf89-3083de42814e/cover/original.jpg$3Omslagsbilde
*856 #$aaja.bs.no$qimage/jpeg$uhttps://media.aja.bs.no/a527efea-13e0-47ea-bf89-3083de42814e/cover/thumbnail.jpg$3Miniatyrbilde
^